Хранение зерна: о чем стоит помнить.

Выращивание и сбор урожая зерновых требует больших усилий. Однако это еще не все. Самое главное – сберечь урожай. Для этого необходимо создать те условия, при которых зерно будет сохранять свое качество, а его потери значительно снизятся.

Во многом, сохранность зерна зависит от того, насколько качественно были подготовлены хранилище и партия зерна, а также от того, все ли режимы хранения были соблюдены. На сохранность зерна оказывает влияние его влажность, температура, а также биохимические процессы и развивающиеся в продукте микроорганизмы.

Сухое зерно, влажность которого не более 10-12 %, лишено каких-либо биохимических процессов, в нем нет условий для развития микроорганизмов, насекомых и клещей. Поэтому, зерно отлично хранится на протяжении многих лет без существенной потери веса. Если в зерне повышенная влажность, то это способствует развитию микроорганизмов и хлебных вредителей. В этом случае зерно выделяет много тепла, что ведет к потере массы и порче.

Важным фактором, влияющим на состояние зерна, является температура. Если она не превышает 10 градусов по Цельсию, то, соответственно, нет никаких предпосылок для развития различных вредителей, а также для самосогревания и потери веса.

Хранилища зерна. Это специальные сооружения, предназначенные для хранения фуражного, продовольственного либо семенного зерна. Такие хранилища бывают (по конструкции) напольными, бункерными и башенными.

При этом следует помнить, что фуражное и продовольственное зерно храниться исключительно россыпью, а вот семенное можно хранить как россыпью (высота насыпи – от 1,5 до 2,5 м.), так и в таре.

Если перед вами стоит задача сохранения существенных партий зерна, то лучше всего организовать механизированные напольные зернохранилища (т. е. зерносклады), где будут верхние и нижние галереи с установленными механизмами загрузки и выгрузки зерна. Пол в таких зерноскладах может быть как горизонтальным, так и наклонным, стены – кирпичными, деревянными или железобетонными.

В том случае, если в зерноскладе пол горизонтальный, вы сможете хранить в нем различные партии зерна, просто поделив помещение на отсеки.

Во всех типах зернохранилищ имеется специальное устройство для проветривания – аэроканалы, аэроднища, аэрожелоба. При загрузке и разгрузке используются нории и различные транспортеры (наиболее популярными являются шнековые). При этом, следует предварительно высушить зерно и очистить от грязи и сорняков.

Перед тем, как загрузить зерном хранилище, следует провести его дезинсекцию любым из возможных способов – она поможет избавиться от вредных насекомых.

Во время хранения не забывайте проверять температуру зерна и его влажность.

Соблюдая простые требования к хранению зерна, вы обеспечите его длительную сохранность.